БАРМЕН - интересные топики

В этой теме можно писать и представлять вниманию термины, которые вы знаете, возможно что-то из сленга именно вашего заведения. Начну из общеизвестного. "Запара" или "запарка" - время пиковой загрузки заведения. Когда все столы заняты гостями и большинство из них только сделали заказ. "Запара" длится от одного до трёх часов. Это зависит от размеров заведения, его специфики и поставленной работы. Для новичка "запара" является боевым крещением...

Всё, что будет изложено ниже - не руководство к действию! Я противн такой "работы". Но вопрос сам по себе интересен, да и многим не помешает знать , как их могут обмануть! Не пытайтесь повторить это в реальной жизни!!!

В спиртном ничего не понимаю, но форумчанам думаю будет интересно. А раз в жизни бывают разные ситуации, просьба поделиться рецептами "Фирменных" коктейлей, которые позволяют: 1. Наслаждаться вкусом очень долго, при этом оставаясь в доброй памяти. (например деловые переговоры) 2. Постепенно повышать "градус настроения" до определенного предела при этом, чтобы клиент был весел, но вменяем. (например добрый праздник в приятной компании) 3. "Отключить" клиента довольно быстро. (например человек неадекватен и лучше всего будет, если он просто немного поспит)

Один шот и три стакана. Наполните напитками стаканы и шот. Поспорьте, что сможете выпить из стаканов раньше, чем гость закончит шот. Правило: Гость не может брать шот до тех пор, пока вы не начнете пить свой второй стакан, и гость не может трогать ваши стаканы руками, также как и вы не трогаете руками его шот. Секрет. Вы выпиваете свой первый стакан и накрываете им шот! Вы выигрываете.

Самый распространенный способ обмана (особенно в баре) - недолив и недовес. Помощник в этом - обыкновенный лед. "Всегда смотрите, значится ли в ингредиентах лед, - рассказала владелица небольшого частного кафе и бывшая официантка Галина Иевлева. - Если нет, то приносить его должны либо в отдельной посуде, либо наливать напитки в стаканы большего объема. Например, хотите напиток со льдом. В меню указан объем порции - 200 мл. Тогда напиток должны принести в бокале объемом 300 мл. Иначе реальный недолив на каждой порции составит порядка 80 мл. Фактически вы платите за 200 мл, а получаете 100 - 120 мл. Почти в два раза меньше".

Калифорнийские учёные выяснили, что чем дороже вино, тем с большим удовольствием его пьют, независимо от вкуса. О потребительском парадоксе, когда более дорогой товар продается успешнее не менее качественного, но дешевого, давно знают маркетологи и владельцы магазинов, но американцы доказали его существование на практике научным путем, взяв в качестве объекта вино. Люди уверены, что дорогое вино должно быть качественным, поэтому они изначально настраивают себя на то, что получат больше удовольствия от более дорогого вина. Учёные провели эксперимент, дав попробовать разные образцы вина 20 взрослым людям...